Le Jambon de Parme est l’un des produits les plus fameux dans le monde entier, même si peux savent qu’on le fait seulement dans une petite zone et que pour le faire il faut du temps, des connaissances et beaucoup de passion.

Pour l’apprécier encore plus il faut se rendre dans l’un des nombreux ‘prosciuttifici’ qui se trouvent à sud de la ville et voir toutes les phases, à partir du choix des cuisses, jusqu’à la salaison et à la maturation, pour terminer avec l’examen final.

Naturellement, en fin de visite, il faut en manger aussi!